CAJ | 학술논문

通过紫外可见光谱测定了4种黄酮小分子芦丁、牡荆素、山奈素、金丝桃苷对DPPH自由基的清除率、稳定性及半抑制浓度(IC50),并以常用的天然抗氧化剂抗坏血酸作为对照,考察了其抗氧化效果,探讨了黄酮类化合物的抗氧化性与结构的关系.结果表明:不同的抗氧化剂清除DPPH自由基达到平衡的时间不同,芦丁所需时间最长.4种黄酮小分子及抗坏血酸均对DPPH自由基有清除效果,并存在一定的量效关系.对DPPH自由基的清除能力从大到小依次为金丝桃苷、抗坏血酸、芦丁、山奈素、牡荆素.结构分析表明,B环邻二酚羟基是黄酮类化合物抗氧化所必需的基团,其羟甲基化及A环羟基糖苷化不利于黄酮类化合物的抗氧化活性.而C环3-OH的糖苷化对抗氧化活性有利,且单糖苷优于双糖苷.
통과자외가견광보측정료4충황동소분자호정、모형소、산내소、금사도감대DPPH자유기적청제솔、은정성급반억제농도(IC50),병이상용적천연항양화제항배혈산작위대조,고찰료기항양화효과,탐토료황동류화합물적항양화성여결구적관계.결과표명:불동적항양화제청제DPPH자유기체도평형적시간불동,호정소수시간최장.4충황동소분자급항배혈산균대DPPH자유기유청제효과,병존재일정적량효관계.대DPPH자유기적청제능력종대도소의차위금사도감、항배혈산、호정、산내소、모형소.결구분석표명,B배린이분간기시황동류화합물항양화소필수적기단,기간갑기화급A배간기당감화불리우황동류화합물적항양화활성.이C배3-OH적당감화대항양화활성유리,차단당감우우쌍당감.