食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
8期
168-170
,共3页
紫外可见分光光度计%VC%口香糖
紫外可見分光光度計%VC%口香糖
자외가견분광광도계%VC%구향당
针对目前国标没有口香糖中VC含量的检测方法,结合已有国标VC测定方法的基础上进行改良试验.对口香糖样品进行快速溶解,使样品中的VC溶解进入含有乙酸的溶液中,与固蓝盐B反应生成黄色的草酰肼-2-羟基丁酰内酯衍生物.在其最大吸收波长420 nm处,用紫外可见分光光度计测定其含量.本方法的线性范围1 μg/mL～20 μg/mL,检出限为1 μg/mL,样品加标回收率在90.9％～98.6％,相对标准偏差为1.57％.
針對目前國標沒有口香糖中VC含量的檢測方法,結閤已有國標VC測定方法的基礎上進行改良試驗.對口香糖樣品進行快速溶解,使樣品中的VC溶解進入含有乙痠的溶液中,與固藍鹽B反應生成黃色的草酰肼-2-羥基丁酰內酯衍生物.在其最大吸收波長420 nm處,用紫外可見分光光度計測定其含量.本方法的線性範圍1 μg/mL～20 μg/mL,檢齣限為1 μg/mL,樣品加標迴收率在90.9％～98.6％,相對標準偏差為1.57％.
침대목전국표몰유구향당중VC함량적검측방법,결합이유국표VC측정방법적기출상진행개량시험.대구향당양품진행쾌속용해,사양품중적VC용해진입함유을산적용액중,여고람염B반응생성황색적초선정-2-간기정선내지연생물.재기최대흡수파장420 nm처,용자외가견분광광도계측정기함량.본방법적선성범위1 μg/mL～20 μg/mL,검출한위1 μg/mL,양품가표회수솔재90.9％～98.6％,상대표준편차위1.57％.
