郑州大学学报（医学版）
鄭州大學學報（醫學版）
정주대학학보（의학판）
JOURNAL OF ZHENGZHOU UNIVERSITY(MEDICAL SCIENCES)
2005年
5期
913-915
,共3页
张秋荣%吴春丽%单丽红%刘艳凯%李良晨
張鞦榮%吳春麗%單麗紅%劉豔凱%李良晨
장추영%오춘려%단려홍%류염개%리량신
玉米蛋白粉%超声波%萃取%醇溶蛋白
玉米蛋白粉%超聲波%萃取%醇溶蛋白
옥미단백분%초성파%췌취%순용단백
目的:探讨用超声波技术从玉米蛋白粉中提取高纯度、高收率的醇溶蛋白的工艺路线.方法:采用正交试验的方法进行优选,用凯氏定氮法测定醇溶蛋白的含量.结果与结论:最佳工艺条件为提取温度为60℃,超声时间为1 h,乙醇体积分数为70%,pH值为9.本工艺路线制备醇溶蛋白的收率可达27.94%,纯度达94.68%,是一条经济可行的工艺路线.
目的:探討用超聲波技術從玉米蛋白粉中提取高純度、高收率的醇溶蛋白的工藝路線.方法:採用正交試驗的方法進行優選,用凱氏定氮法測定醇溶蛋白的含量.結果與結論:最佳工藝條件為提取溫度為60℃,超聲時間為1 h,乙醇體積分數為70%,pH值為9.本工藝路線製備醇溶蛋白的收率可達27.94%,純度達94.68%,是一條經濟可行的工藝路線.
목적:탐토용초성파기술종옥미단백분중제취고순도、고수솔적순용단백적공예로선.방법:채용정교시험적방법진행우선,용개씨정담법측정순용단백적함량.결과여결론:최가공예조건위제취온도위60℃,초성시간위1 h,을순체적분수위70%,pH치위9.본공예로선제비순용단백적수솔가체27.94%,순도체94.68%,시일조경제가행적공예로선.
