安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
24期
11408-11410
,共3页
焦帅%刘玉环%罗洁%周厚德%韩东平%阮榕生
焦帥%劉玉環%囉潔%週厚德%韓東平%阮榕生
초수%류옥배%라길%주후덕%한동평%원용생
食用菌%重金属%富集特点%控制方法
食用菌%重金屬%富集特點%控製方法
식용균%중금속%부집특점%공제방법
有害重金属含量超标是当前食用菌食品安全的一个突出问题.影响食用菌中重金属富集的因素主要有空气、水质,培养料、食用菌种类、栽培方法、农业化学品的使用等.本文综述了食用菌富集重金属的重要特点和部分已经被阐明机理,以及目前用于控制食用菌中重金属富集的几种方法,旨在引起同行对该问题的重视.
有害重金屬含量超標是噹前食用菌食品安全的一箇突齣問題.影響食用菌中重金屬富集的因素主要有空氣、水質,培養料、食用菌種類、栽培方法、農業化學品的使用等.本文綜述瞭食用菌富集重金屬的重要特點和部分已經被闡明機理,以及目前用于控製食用菌中重金屬富集的幾種方法,旨在引起同行對該問題的重視.
유해중금속함량초표시당전식용균식품안전적일개돌출문제.영향식용균중중금속부집적인소주요유공기、수질,배양료、식용균충류、재배방법、농업화학품적사용등.본문종술료식용균부집중금속적중요특점화부분이경피천명궤리,이급목전용우공제식용균중중금속부집적궤충방법,지재인기동행대해문제적중시.
