中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2010年
1期
52-53
,共2页
陆雯%刘杰雄%刁萍萍%陈号%朱丽云
陸雯%劉傑雄%刁萍萍%陳號%硃麗雲
륙문%류걸웅%조평평%진호%주려운
淀粉酶%培养条件%优化
澱粉酶%培養條件%優化
정분매%배양조건%우화
通过单因素试验,评价了不同温度、pH、时间、碳源浓度、氮源浓度和摇床转速等6个因素对菌株产淀粉酶含量的影响.结果表明蛋白胨浓度、玉米粉浓度、pH和温度等因素对菌株产酶影响较大,其最佳组合为pH6.5、玉米粉浓度0.5%、蛋白胨浓度为0.5%、培养温度为37℃、培养时间为30h,在此条件下菌株产酶浓度为3.36U/ml,产淀粉酶菌株的培养条件得到了优化.
通過單因素試驗,評價瞭不同溫度、pH、時間、碳源濃度、氮源濃度和搖床轉速等6箇因素對菌株產澱粉酶含量的影響.結果錶明蛋白胨濃度、玉米粉濃度、pH和溫度等因素對菌株產酶影響較大,其最佳組閤為pH6.5、玉米粉濃度0.5%、蛋白胨濃度為0.5%、培養溫度為37℃、培養時間為30h,在此條件下菌株產酶濃度為3.36U/ml,產澱粉酶菌株的培養條件得到瞭優化.
통과단인소시험,평개료불동온도、pH、시간、탄원농도、담원농도화요상전속등6개인소대균주산정분매함량적영향.결과표명단백동농도、옥미분농도、pH화온도등인소대균주산매영향교대,기최가조합위pH6.5、옥미분농도0.5%、단백동농도위0.5%、배양온도위37℃、배양시간위30h,재차조건하균주산매농도위3.36U/ml,산정분매균주적배양조건득도료우화.
