中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
5期
158-161
,共4页
刘青梅%喻勇新%张玲%杨性民
劉青梅%喻勇新%張玲%楊性民
류청매%유용신%장령%양성민
PCR扩增%鉴定%年糕%腐败菌
PCR擴增%鑒定%年糕%腐敗菌
PCR확증%감정%년고%부패균
采用平板划线分离方法,从腐败年糕中分离得到疑似腐败菌.对分离、纯化培养获得的7株疑似菌进行16S rDNA基因序列测定及系统发育树分析等方面的分子鉴定,结果表明7株菌分为芽孢杆菌和短芽孢杆菌(RC1)2属.其中芽孢杆菌属中的6株菌又分为解淀粉芽孢杆菌(RC7)、芽孢杆菌(RC2)和枯草芽孢杆菌(RC3、RC4、RC5、RC6)3个种.
採用平闆劃線分離方法,從腐敗年糕中分離得到疑似腐敗菌.對分離、純化培養穫得的7株疑似菌進行16S rDNA基因序列測定及繫統髮育樹分析等方麵的分子鑒定,結果錶明7株菌分為芽孢桿菌和短芽孢桿菌(RC1)2屬.其中芽孢桿菌屬中的6株菌又分為解澱粉芽孢桿菌(RC7)、芽孢桿菌(RC2)和枯草芽孢桿菌(RC3、RC4、RC5、RC6)3箇種.
채용평판화선분리방법,종부패년고중분리득도의사부패균.대분리、순화배양획득적7주의사균진행16S rDNA기인서렬측정급계통발육수분석등방면적분자감정,결과표명7주균분위아포간균화단아포간균(RC1)2속.기중아포간균속중적6주균우분위해정분아포간균(RC7)、아포간균(RC2)화고초아포간균(RC3、RC4、RC5、RC6)3개충.
