激光生物学报
激光生物學報
격광생물학보
ACTA LASER BIOLOGY SINICA
2011年
6期
765-771
,共7页
吕芮宏%张士鸿%聂敬全%黄蓓%蔡永萍%林毅%张金云%徐义流
呂芮宏%張士鴻%聶敬全%黃蓓%蔡永萍%林毅%張金雲%徐義流
려예굉%장사홍%섭경전%황배%채영평%림의%장금운%서의류
梨果实%石细胞%木质素%PAL%POD%PPO%口感
梨果實%石細胞%木質素%PAL%POD%PPO%口感
리과실%석세포%목질소%PAL%POD%PPO%구감
以五种基因型梨果实为材料,对石细胞团的大小、分布进行解剖学观察,并测定石细胞、木质素含量和木质素相关合成酶PAL、POD、PPO活性,探讨不同基因型梨果实木质素代谢对石细胞含量及口感的影响.结果表明,不同基因型梨木质素含量高时,石细胞含量也高,石细胞团相对较大,分布较密集,口感差.各基因型的梨木质素、石细胞含量和大小为:砀山酥梨＞贡梨＞丰水梨＞库尔勒香梨＞苹果梨,口感为砀山酥梨＜贡梨＜丰水梨＜库尔勒香梨＜苹果梨.同一基因型梨,木质素合成相关酶PAL、PPO、POD活性高的部位,木质素和石细胞含量也高；PAL、POD、PPO三种酶活性、木质素含量、石细胞含量和石细胞团大小均表现为近果心部位高于中层果肉部位.
以五種基因型梨果實為材料,對石細胞糰的大小、分佈進行解剖學觀察,併測定石細胞、木質素含量和木質素相關閤成酶PAL、POD、PPO活性,探討不同基因型梨果實木質素代謝對石細胞含量及口感的影響.結果錶明,不同基因型梨木質素含量高時,石細胞含量也高,石細胞糰相對較大,分佈較密集,口感差.各基因型的梨木質素、石細胞含量和大小為:碭山酥梨＞貢梨＞豐水梨＞庫爾勒香梨＞蘋果梨,口感為碭山酥梨＜貢梨＜豐水梨＜庫爾勒香梨＜蘋果梨.同一基因型梨,木質素閤成相關酶PAL、PPO、POD活性高的部位,木質素和石細胞含量也高；PAL、POD、PPO三種酶活性、木質素含量、石細胞含量和石細胞糰大小均錶現為近果心部位高于中層果肉部位.
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