制冷学报
製冷學報
제랭학보
JOURNAL OF REFRIGERATION
2003年
4期
55-58
,共4页
鲁周民%吴万兴%张忠良%李文华%王照利%江海青
魯週民%吳萬興%張忠良%李文華%王照利%江海青
로주민%오만흥%장충량%리문화%왕조리%강해청
园艺学%贮藏技术%试验%板栗%保鲜
園藝學%貯藏技術%試驗%闆慄%保鮮
완예학%저장기술%시험%판률%보선
对板栗在不同温度和环境湿度条件下进行贮藏试验,结果表明:随着环境温度的降低,板栗在贮藏中的失水及霉变情况相应减轻;在相同温度下,环境湿度越大,越有利于板栗水分的保持,也有利于微生物生长,好果率相应降低;充分成熟的栗果有利于保鲜贮藏.提出了板栗低温冷藏保鲜工艺控制参数,采用该工艺技术贮藏板栗180天,失重率为3.45%,好果率达98.7%,对板栗具有良好的保鲜贮藏效果.
對闆慄在不同溫度和環境濕度條件下進行貯藏試驗,結果錶明:隨著環境溫度的降低,闆慄在貯藏中的失水及黴變情況相應減輕;在相同溫度下,環境濕度越大,越有利于闆慄水分的保持,也有利于微生物生長,好果率相應降低;充分成熟的慄果有利于保鮮貯藏.提齣瞭闆慄低溫冷藏保鮮工藝控製參數,採用該工藝技術貯藏闆慄180天,失重率為3.45%,好果率達98.7%,對闆慄具有良好的保鮮貯藏效果.
대판률재불동온도화배경습도조건하진행저장시험,결과표명:수착배경온도적강저,판률재저장중적실수급매변정황상응감경;재상동온도하,배경습도월대,월유리우판률수분적보지,야유리우미생물생장,호과솔상응강저;충분성숙적률과유리우보선저장.제출료판률저온랭장보선공예공제삼수,채용해공예기술저장판률180천,실중솔위3.45%,호과솔체98.7%,대판률구유량호적보선저장효과.
