中国畜牧兽医
中國畜牧獸醫
중국축목수의
CHINA ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2007年
7期
41-43
,共3页
连总强%刘孟洲%石晓卫%赵巧辉%刘燕%关红民%安添午%王玉涛
連總彊%劉孟洲%石曉衛%趙巧輝%劉燕%關紅民%安添午%王玉濤
련총강%류맹주%석효위%조교휘%류연%관홍민%안첨오%왕옥도
猪%杂交组合%肥育性能%胴体性状%肉品品质
豬%雜交組閤%肥育性能%胴體性狀%肉品品質
저%잡교조합%비육성능%동체성상%육품품질
本试验通过对长×大(L×Y)、杜×长大(D×LY)、皮杜×长大(PD×LY)3个杂交组合猪的生长肥育、胴体品质及肉质性状进行研究,结果表明:PD×LY杂交组合的日增重、料肉比及屠宰率最优,日增重、屠宰率与L×Y组间差异显著(P＜0.05);PD×LY的眼肌面积、后腿比例分别为48.09 cm2、34.23%,为3组合中最高,与L×Y组的差异显著(P＜0.05),与D×LY组的差异不显著(P＞0.05); D×LY组的肉色评分、嫩度测定结果最佳,组间差异显著(P＜0.05);PD×LY组的失水率、熟肉率、嫩度最差,其中熟肉率、嫩度与其它组间差异显著(P＜0.05).综合评定:导入皮特兰猪的血液在提高了日增重、屠宰率、眼肌面积、后腿比例等性状的同时,却导致了肉质的下降; D×LY作为一个经典的杂交组合,生产性能总体稳定.
本試驗通過對長×大(L×Y)、杜×長大(D×LY)、皮杜×長大(PD×LY)3箇雜交組閤豬的生長肥育、胴體品質及肉質性狀進行研究,結果錶明:PD×LY雜交組閤的日增重、料肉比及屠宰率最優,日增重、屠宰率與L×Y組間差異顯著(P＜0.05);PD×LY的眼肌麵積、後腿比例分彆為48.09 cm2、34.23%,為3組閤中最高,與L×Y組的差異顯著(P＜0.05),與D×LY組的差異不顯著(P＞0.05); D×LY組的肉色評分、嫩度測定結果最佳,組間差異顯著(P＜0.05);PD×LY組的失水率、熟肉率、嫩度最差,其中熟肉率、嫩度與其它組間差異顯著(P＜0.05).綜閤評定:導入皮特蘭豬的血液在提高瞭日增重、屠宰率、眼肌麵積、後腿比例等性狀的同時,卻導緻瞭肉質的下降; D×LY作為一箇經典的雜交組閤,生產性能總體穩定.
본시험통과대장×대(L×Y)、두×장대(D×LY)、피두×장대(PD×LY)3개잡교조합저적생장비육、동체품질급육질성상진행연구,결과표명:PD×LY잡교조합적일증중、료육비급도재솔최우,일증중、도재솔여L×Y조간차이현저(P＜0.05);PD×LY적안기면적、후퇴비례분별위48.09 cm2、34.23%,위3조합중최고,여L×Y조적차이현저(P＜0.05),여D×LY조적차이불현저(P＞0.05); D×LY조적육색평분、눈도측정결과최가,조간차이현저(P＜0.05);PD×LY조적실수솔、숙육솔、눈도최차,기중숙육솔、눈도여기타조간차이현저(P＜0.05).종합평정:도입피특란저적혈액재제고료일증중、도재솔、안기면적、후퇴비례등성상적동시,각도치료육질적하강; D×LY작위일개경전적잡교조합,생산성능총체은정.
