酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
8期
78-81
,共4页
川法小曲白酒%生产%经验总结
川法小麯白酒%生產%經驗總結
천법소곡백주%생산%경험총결
随着酿酒科技的不断发展和微生物技术的普及,川法小曲酒生产在四川小曲酒生产工艺的基础上又有了进一步的发展和提高.对如何提高出酒率和产品质量,从川法小曲酒生产实践的蒸粮工序、培茵工序、发酵工序、蒸馏工序等方面进行了经验总结.
隨著釀酒科技的不斷髮展和微生物技術的普及,川法小麯酒生產在四川小麯酒生產工藝的基礎上又有瞭進一步的髮展和提高.對如何提高齣酒率和產品質量,從川法小麯酒生產實踐的蒸糧工序、培茵工序、髮酵工序、蒸餾工序等方麵進行瞭經驗總結.
수착양주과기적불단발전화미생물기술적보급,천법소곡주생산재사천소곡주생산공예적기출상우유료진일보적발전화제고.대여하제고출주솔화산품질량,종천법소곡주생산실천적증량공서、배인공서、발효공서、증류공서등방면진행료경험총결.
