现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2010年
15期
380-381
,共2页
陈剑兵%程绍南%陆胜民%邢建荣%孙根标
陳劍兵%程紹南%陸勝民%邢建榮%孫根標
진검병%정소남%륙성민%형건영%손근표
淡水鱼%软罐头%加工技术
淡水魚%軟罐頭%加工技術
담수어%연관두%가공기술
介绍了以青田田鱼、青鱼、草鱼等淡水鱼为原料,制作熏鱼、醉鱼、烤鱼软罐头的加工技术,包括原料处理、盐渍、干燥、调味、真空包装、杀菌等工艺,以期为淡水鱼加工提供参考.
介紹瞭以青田田魚、青魚、草魚等淡水魚為原料,製作熏魚、醉魚、烤魚軟罐頭的加工技術,包括原料處理、鹽漬、榦燥、調味、真空包裝、殺菌等工藝,以期為淡水魚加工提供參攷.
개소료이청전전어、청어、초어등담수어위원료,제작훈어、취어、고어연관두적가공기술,포괄원료처리、염지、간조、조미、진공포장、살균등공예,이기위담수어가공제공삼고.
