酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2005年
7期
112-113
,共2页
配制酒%糖类%分离%检测
配製酒%糖類%分離%檢測
배제주%당류%분리%검측
配制酒中糖类有单糖、低聚糖的多糖、糖醇以及它们的异构体,其分离法根据不同的机理有尺寸排阻、配位交换、分配、阴离子交换、硼酸络合体阴离子交换法等;检测法有紫外可见检测、示差折光、荧光检测、电化学检测、蒸发光散射检测法.
配製酒中糖類有單糖、低聚糖的多糖、糖醇以及它們的異構體,其分離法根據不同的機理有呎吋排阻、配位交換、分配、陰離子交換、硼痠絡閤體陰離子交換法等;檢測法有紫外可見檢測、示差摺光、熒光檢測、電化學檢測、蒸髮光散射檢測法.
배제주중당류유단당、저취당적다당、당순이급타문적이구체,기분리법근거불동적궤리유척촌배조、배위교환、분배、음리자교환、붕산락합체음리자교환법등;검측법유자외가견검측、시차절광、형광검측、전화학검측、증발광산사검측법.
