西北农林科技大学学报（自然科学版）
西北農林科技大學學報（自然科學版）
서북농림과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2005年
8期
131-134
,共4页
李志西%李元瑞%葛蕾%司翔宇
李誌西%李元瑞%葛蕾%司翔宇
리지서%리원서%갈뢰%사상우
苹果渣%超声提取%多酚%抗氧化性
蘋果渣%超聲提取%多酚%抗氧化性
평과사%초성제취%다분%항양화성
通过正交试验确定了苹果渣多酚化合物提取的优化工艺条件,并对提取物的抗氧化性进行了研究.结果表明:乙醇浓度、超声功率和提取时间对提取效果影响显著,其优化工艺条件为乙醇浓度70%,超声功率225 W,提取时间20 min.苹果渣多酚提取物对羟自由基(·OH)的清除能力与脂质过氧化的抑制作用测定结果表明,苹果渣多酚提取物对清除羟自由基和抑制脂质过氧化均有较强的作用,清除率和抑制率分别达到91.1%和93.4%.
通過正交試驗確定瞭蘋果渣多酚化閤物提取的優化工藝條件,併對提取物的抗氧化性進行瞭研究.結果錶明:乙醇濃度、超聲功率和提取時間對提取效果影響顯著,其優化工藝條件為乙醇濃度70%,超聲功率225 W,提取時間20 min.蘋果渣多酚提取物對羥自由基(·OH)的清除能力與脂質過氧化的抑製作用測定結果錶明,蘋果渣多酚提取物對清除羥自由基和抑製脂質過氧化均有較彊的作用,清除率和抑製率分彆達到91.1%和93.4%.
통과정교시험학정료평과사다분화합물제취적우화공예조건,병대제취물적항양화성진행료연구.결과표명:을순농도、초성공솔화제취시간대제취효과영향현저,기우화공예조건위을순농도70%,초성공솔225 W,제취시간20 min.평과사다분제취물대간자유기(·OH)적청제능력여지질과양화적억제작용측정결과표명,평과사다분제취물대청제간자유기화억제지질과양화균유교강적작용,청제솔화억제솔분별체도91.1%화93.4%.
