食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
3期
262-265
,共4页
辣椒素%药理作用%减肥%抗癌%胆固醇代谢
辣椒素%藥理作用%減肥%抗癌%膽固醇代謝
랄초소%약리작용%감비%항암%담고순대사
辣椒是重要的香辛料,对人体有重要的生理作用.辣椒主要的辛辣成分是辣椒素.本文综述了辣椒素的药理作用及其在减肥、防癌、抗癌、体内脂肪和胆固醇代谢方面的效果与作用机理,以期为辣椒食用的安全性和功能性研究提供参考.
辣椒是重要的香辛料,對人體有重要的生理作用.辣椒主要的辛辣成分是辣椒素.本文綜述瞭辣椒素的藥理作用及其在減肥、防癌、抗癌、體內脂肪和膽固醇代謝方麵的效果與作用機理,以期為辣椒食用的安全性和功能性研究提供參攷.
랄초시중요적향신료,대인체유중요적생리작용.랄초주요적신랄성분시랄초소.본문종술료랄초소적약리작용급기재감비、방암、항암、체내지방화담고순대사방면적효과여작용궤리,이기위랄초식용적안전성화공능성연구제공삼고.
