中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2011年
9期
73-76
,共4页
宋增廷%董晓芳%佟建明%王志红
宋增廷%董曉芳%佟建明%王誌紅
송증정%동효방%동건명%왕지홍
醋糟%营养价值%饲料%应用
醋糟%營養價值%飼料%應用
작조%영양개치%사료%응용
醋糟是固态发酵法酿造食醋过程中的副产物,其成分会因原料和加工工艺的不同而存在差异.在畜禽养殖中,醋糟主要作为一种非常规饲料原料直接或者经发酵处理后应用于动物饲料中.近年来也有醋糟被用作生产纤维素酶和植酸酶的研究报道.虽然在畜禽养殖中已经得到一定程度的应用,但是目前大部分的醋糟还是被闲置.醋糟的纤维含量偏高,粗蛋白含量偏低,直接作为饲料原料饲喂畜禽营养价值较低.这可能是限制醋糟在畜禽养殖中应用的主要原因之一.目前,醋糟尚不能被充分利用而造成资源浪费和环境污染,迫切需要进一步深入和系统地挖掘其应用潜力.
醋糟是固態髮酵法釀造食醋過程中的副產物,其成分會因原料和加工工藝的不同而存在差異.在畜禽養殖中,醋糟主要作為一種非常規飼料原料直接或者經髮酵處理後應用于動物飼料中.近年來也有醋糟被用作生產纖維素酶和植痠酶的研究報道.雖然在畜禽養殖中已經得到一定程度的應用,但是目前大部分的醋糟還是被閒置.醋糟的纖維含量偏高,粗蛋白含量偏低,直接作為飼料原料飼餵畜禽營養價值較低.這可能是限製醋糟在畜禽養殖中應用的主要原因之一.目前,醋糟尚不能被充分利用而造成資源浪費和環境汙染,迫切需要進一步深入和繫統地挖掘其應用潛力.
작조시고태발효법양조식작과정중적부산물,기성분회인원료화가공공예적불동이존재차이.재축금양식중,작조주요작위일충비상규사료원료직접혹자경발효처리후응용우동물사료중.근년래야유작조피용작생산섬유소매화식산매적연구보도.수연재축금양식중이경득도일정정도적응용,단시목전대부분적작조환시피한치.작조적섬유함량편고,조단백함량편저,직접작위사료원료사위축금영양개치교저.저가능시한제작조재축금양식중응용적주요원인지일.목전,작조상불능피충분이용이조성자원낭비화배경오염,박절수요진일보심입화계통지알굴기응용잠력.
