卫生研究
衛生研究
위생연구
JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH
2002年
1期
21-23
,共3页
烹调油烟%人胚肺细胞%致癌作用
烹調油煙%人胚肺細胞%緻癌作用
팽조유연%인배폐세포%치암작용
为了研究烹调油油烟冷凝物对人体潜在的致癌危险性.以人胚肺二倍体细胞株建立人类细胞体外转化系统,将烹调油烟冷凝物作为受试物加入培养液中与细胞共培养,观察细胞转化情况,并对转化细胞的生物学性状检测和鉴定.结果表明试验剂量范围内的烹调油烟冷凝物均能诱导细胞转化,且剂量-反应关系明显(r=0.9811),转化细胞表现出失去接触抑制性、饱和密度增大、血清需求降低、ConA凝集能力增强、染色体异倍化和锚着依赖性丧失等多种与肿瘤形成相关的表型改变.提示烹调油烟冷凝物具有诱导人胚肺细胞KMB-17恶性转化的作用,对人体具有潜在致癌危险性.
為瞭研究烹調油油煙冷凝物對人體潛在的緻癌危險性.以人胚肺二倍體細胞株建立人類細胞體外轉化繫統,將烹調油煙冷凝物作為受試物加入培養液中與細胞共培養,觀察細胞轉化情況,併對轉化細胞的生物學性狀檢測和鑒定.結果錶明試驗劑量範圍內的烹調油煙冷凝物均能誘導細胞轉化,且劑量-反應關繫明顯(r=0.9811),轉化細胞錶現齣失去接觸抑製性、飽和密度增大、血清需求降低、ConA凝集能力增彊、染色體異倍化和錨著依賴性喪失等多種與腫瘤形成相關的錶型改變.提示烹調油煙冷凝物具有誘導人胚肺細胞KMB-17噁性轉化的作用,對人體具有潛在緻癌危險性.
위료연구팽조유유연냉응물대인체잠재적치암위험성.이인배폐이배체세포주건립인류세포체외전화계통,장팽조유연냉응물작위수시물가입배양액중여세포공배양,관찰세포전화정황,병대전화세포적생물학성상검측화감정.결과표명시험제량범위내적팽조유연냉응물균능유도세포전화,차제량-반응관계명현(r=0.9811),전화세포표현출실거접촉억제성、포화밀도증대、혈청수구강저、ConA응집능력증강、염색체이배화화묘착의뢰성상실등다충여종류형성상관적표형개변.제시팽조유연냉응물구유유도인배폐세포KMB-17악성전화적작용,대인체구유잠재치암위험성.
