食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
1期
237-238
,共2页
黑甜玉米油%脂肪酸%化学组成%气相色谱
黑甜玉米油%脂肪痠%化學組成%氣相色譜
흑첨옥미유%지방산%화학조성%기상색보
应用气相色谱法测定黑甜玉米油中脂肪酸.实验结果表明,分离出的10个峰中确认了主要组分、所鉴定的组分占总峰面积的98.65%.其中主要不饱和脂肪酸成分含量:C18:2≥55.17%、C18:1≥30.29%、C16:0≥11.51%、C18:3≥0.50%、C20:0≥0.30%.
應用氣相色譜法測定黑甜玉米油中脂肪痠.實驗結果錶明,分離齣的10箇峰中確認瞭主要組分、所鑒定的組分佔總峰麵積的98.65%.其中主要不飽和脂肪痠成分含量:C18:2≥55.17%、C18:1≥30.29%、C16:0≥11.51%、C18:3≥0.50%、C20:0≥0.30%.
응용기상색보법측정흑첨옥미유중지방산.실험결과표명,분리출적10개봉중학인료주요조분、소감정적조분점총봉면적적98.65%.기중주요불포화지방산성분함량:C18:2≥55.17%、C18:1≥30.29%、C16:0≥11.51%、C18:3≥0.50%、C20:0≥0.30%.
