CAJ | 학술논문

肌苷在食品和医药方面具有重要的研究意义,它可以治疗血小板减少症等病症和作为食品呈味剂的原料.肌苷生产菌在其整个生长过程中可以分为延滞期,指数期,稳定期和衰亡期四个阶段.通过对种子发酵液OD值的测定,可以确定菌体所处的生长时期的最佳时间,即处于对数生长期.OD值是光的吸收度,OD值越大,说明对光的吸收率也越大,菌体也越多.本实验主要通过L18 (37)正交实验设计对发酵培养基中腺嘌呤、蛋白胨、氯化钠、尿素、玉米浆、葡萄糖、酵母膏等发酵条件进行优化,从而确定最佳发酵条件.试验结果显示:培养基为蛋白胨1.0%、腺嘌呤0.025%、葡萄糖2.2%、酵母膏1.4%、尿素0.8%、氯化钠0.25%、玉米浆1.5%,发酵8小时肌苷菌活性最好,肌苷产量最高.
기감재식품화의약방면구유중요적연구의의,타가이치료혈소판감소증등병증화작위식품정미제적원료.기감생산균재기정개생장과정중가이분위연체기,지수기,은정기화쇠망기사개계단.통과대충자발효액OD치적측정,가이학정균체소처적생장시기적최가시간,즉처우대수생장기.OD치시광적흡수도,OD치월대,설명대광적흡수솔야월대,균체야월다.본실험주요통과L18 (37)정교실험설계대발효배양기중선표령、단백동、록화납、뇨소、옥미장、포도당、효모고등발효조건진행우화,종이학정최가발효조건.시험결과현시:배양기위단백동1.0%、선표령0.025%、포도당2.2%、효모고1.4%、뇨소0.8%、록화납0.25%、옥미장1.5%,발효8소시기감균활성최호,기감산량최고.