落叶果树
落葉果樹
락협과수
DECIDUOUS FRUITS
2009年
3期
38-40
,共3页
鲁墨森%杨娟侠%于兰岭%李庆
魯墨森%楊娟俠%于蘭嶺%李慶
로묵삼%양연협%우란령%리경
鲜食核桃仁%保鲜加工技术
鮮食覈桃仁%保鮮加工技術
선식핵도인%보선가공기술
用鲜核桃、半干或干核桃经挑选、脱青皮、去硬壳、干核桃仁复水、脱种皮、保鲜护色、调整含水量、产品类型控制等,可制成甜脆型、鲜脆型、香脆型和浓香型等系列鲜食核桃仁产品.产品保持了核桃仁的营养价值,口感好,无涩味,外观漂亮,无污染,-20℃条件下可保鲜12个月;-5℃条件下货架期20天左右.
用鮮覈桃、半榦或榦覈桃經挑選、脫青皮、去硬殼、榦覈桃仁複水、脫種皮、保鮮護色、調整含水量、產品類型控製等,可製成甜脆型、鮮脆型、香脆型和濃香型等繫列鮮食覈桃仁產品.產品保持瞭覈桃仁的營養價值,口感好,無澀味,外觀漂亮,無汙染,-20℃條件下可保鮮12箇月;-5℃條件下貨架期20天左右.
용선핵도、반간혹간핵도경도선、탈청피、거경각、간핵도인복수、탈충피、보선호색、조정함수량、산품류형공제등,가제성첨취형、선취형、향취형화농향형등계렬선식핵도인산품.산품보지료핵도인적영양개치,구감호,무삽미,외관표량,무오염,-20℃조건하가보선12개월;-5℃조건하화가기20천좌우.
