包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2012年
3期
18-22
,共5页
吴茜茜%王红梅%张增辉%蔡敬民
吳茜茜%王紅梅%張增輝%蔡敬民
오천천%왕홍매%장증휘%채경민
黑曲霉PZ301%酸性α-淀粉酶%固态发酵%同步合成型
黑麯黴PZ301%痠性α-澱粉酶%固態髮酵%同步閤成型
흑곡매PZ301%산성α-정분매%고태발효%동보합성형
研究了固态发酵条件对黑曲霉(Aspergillus niger)PZ301合成酸性α-淀粉酶的影响.结果表明,固态发酵最佳培养基组成:麸皮7.0g,葡萄糖0.07g,淀粉0.21g,(NH4)2SO40.07g,起始pH4.2;最佳培养条件为培养温度35℃,料水比为1∶1,接种量3mL(孢子浓度为10 7个/mL).在上述条件下培养72h,酶活力可达19.6IU/g干培养基.另外还测定了PZ301固态发酵中生物量的变化,PZ301菌株的生物量和耐酸性α-淀粉酶在72h时均达到最高,这表明耐酸性α-淀粉酶系同步合成型酶.
研究瞭固態髮酵條件對黑麯黴(Aspergillus niger)PZ301閤成痠性α-澱粉酶的影響.結果錶明,固態髮酵最佳培養基組成:麩皮7.0g,葡萄糖0.07g,澱粉0.21g,(NH4)2SO40.07g,起始pH4.2;最佳培養條件為培養溫度35℃,料水比為1∶1,接種量3mL(孢子濃度為10 7箇/mL).在上述條件下培養72h,酶活力可達19.6IU/g榦培養基.另外還測定瞭PZ301固態髮酵中生物量的變化,PZ301菌株的生物量和耐痠性α-澱粉酶在72h時均達到最高,這錶明耐痠性α-澱粉酶繫同步閤成型酶.
연구료고태발효조건대흑곡매(Aspergillus niger)PZ301합성산성α-정분매적영향.결과표명,고태발효최가배양기조성:부피7.0g,포도당0.07g,정분0.21g,(NH4)2SO40.07g,기시pH4.2;최가배양조건위배양온도35℃,료수비위1∶1,접충량3mL(포자농도위10 7개/mL).재상술조건하배양72h,매활력가체19.6IU/g간배양기.령외환측정료PZ301고태발효중생물량적변화,PZ301균주적생물량화내산성α-정분매재72h시균체도최고,저표명내산성α-정분매계동보합성형매.
