保健医学研究与实践
保健醫學研究與實踐
보건의학연구여실천
HEALTH MEDICINE RESEARCH AND PRACTICE
2012年
3期
57-58,61
,共3页
膳食%营养素%体重指数
膳食%營養素%體重指數
선식%영양소%체중지수
目的 通过了解某个体的营养状况,为指导群体合理膳食提供参考.方法 采用回顾法进行膳食调查,计算每日能量和各种营养素的摄取量,结合相应的体格检查对被调查者的营养状况进行评价.结果 蔬菜、水果摄入占总摄入量的42.1％,奶类、动物性食物、其他类分别占20.5％,15.6％和21.8％,谷类仅占9.0％;平均每日热能来源蛋白质较推荐比例高,碳水化合物较推荐比例低,各种营养素摄入量除维生素B1、维生素C和膳食纤维不足外,其余均超过推荐摄入量；能量来源以植物性食物为主,占57.0％,蛋白质摄入多来源于动物性食物,占69.0％;体重指数、腰臀比等体格测量指标均在正常范围内.结论 调查对象的营养状况良好,但各种营养素摄入比例未达推荐比例.今后调配膳食时要注意全面营养,应以谷类食物为主,多补充植物蛋白.
目的 通過瞭解某箇體的營養狀況,為指導群體閤理膳食提供參攷.方法 採用迴顧法進行膳食調查,計算每日能量和各種營養素的攝取量,結閤相應的體格檢查對被調查者的營養狀況進行評價.結果 蔬菜、水果攝入佔總攝入量的42.1％,奶類、動物性食物、其他類分彆佔20.5％,15.6％和21.8％,穀類僅佔9.0％;平均每日熱能來源蛋白質較推薦比例高,碳水化閤物較推薦比例低,各種營養素攝入量除維生素B1、維生素C和膳食纖維不足外,其餘均超過推薦攝入量；能量來源以植物性食物為主,佔57.0％,蛋白質攝入多來源于動物性食物,佔69.0％;體重指數、腰臀比等體格測量指標均在正常範圍內.結論 調查對象的營養狀況良好,但各種營養素攝入比例未達推薦比例.今後調配膳食時要註意全麵營養,應以穀類食物為主,多補充植物蛋白.
목적 통과료해모개체적영양상황,위지도군체합리선식제공삼고.방법 채용회고법진행선식조사,계산매일능량화각충영양소적섭취량,결합상응적체격검사대피조사자적영양상황진행평개.결과 소채、수과섭입점총섭입량적42.1％,내류、동물성식물、기타류분별점20.5％,15.6％화21.8％,곡류부점9.0％;평균매일열능래원단백질교추천비례고,탄수화합물교추천비례저,각충영양소섭입량제유생소B1、유생소C화선식섬유불족외,기여균초과추천섭입량；능량래원이식물성식물위주,점57.0％,단백질섭입다래원우동물성식물,점69.0％;체중지수、요둔비등체격측량지표균재정상범위내.결론 조사대상적영양상황량호,단각충영양소섭입비례미체추천비례.금후조배선식시요주의전면영양,응이곡류식물위주,다보충식물단백.
