职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2006年
24期
2199-2201
,共3页
企业食堂%卫生状况%监督管理
企業食堂%衛生狀況%鑑督管理
기업식당%위생상황%감독관리
目的 了解大兴区企业集体食堂的卫生状况,为加强企业集体食堂卫生监督管理提供依据.方法 设计调查表对大兴区72家企业集体食堂进行现场检查并填写调查表.结果 72家企业集体食堂全部具有上、下水设施、冷藏设施、排烟设施及相应的防蝇设施,食堂有卫生许可证达80.56%,从业人员健康体检率达80.67%.结论 大兴区多数企业集体食堂的基础卫生设施和卫生管理及食品卫生状况总体情况尚好,但也存在一定的问题.今后应继续加强对企业食堂的卫生监督管理,在企业食堂中实施食品卫生监督量化分级管理制度.
目的 瞭解大興區企業集體食堂的衛生狀況,為加彊企業集體食堂衛生鑑督管理提供依據.方法 設計調查錶對大興區72傢企業集體食堂進行現場檢查併填寫調查錶.結果 72傢企業集體食堂全部具有上、下水設施、冷藏設施、排煙設施及相應的防蠅設施,食堂有衛生許可證達80.56%,從業人員健康體檢率達80.67%.結論 大興區多數企業集體食堂的基礎衛生設施和衛生管理及食品衛生狀況總體情況尚好,但也存在一定的問題.今後應繼續加彊對企業食堂的衛生鑑督管理,在企業食堂中實施食品衛生鑑督量化分級管理製度.
목적 료해대흥구기업집체식당적위생상황,위가강기업집체식당위생감독관리제공의거.방법 설계조사표대대흥구72가기업집체식당진행현장검사병전사조사표.결과 72가기업집체식당전부구유상、하수설시、랭장설시、배연설시급상응적방승설시,식당유위생허가증체80.56%,종업인원건강체검솔체80.67%.결론 대흥구다수기업집체식당적기출위생설시화위생관리급식품위생상황총체정황상호,단야존재일정적문제.금후응계속가강대기업식당적위생감독관리,재기업식당중실시식품위생감독양화분급관리제도.
