食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2007年
6期
40-42
,共3页
高堆积密度%壳聚糖%制备%性质
高堆積密度%殼聚糖%製備%性質
고퇴적밀도%각취당%제비%성질
通过半湿研磨法制备出堆积密度》0.50 g/mL的壳聚糖,其堆积密度提高60%～90%.此方法操作简单、无污染、成本低廉,同时处理后的壳聚糖不仅没有失去其碱性多糖的特点,而且溶解范围加宽、溶解速度加快、溶液黏度提高若干倍和味道香甜,是一种较理想的医药、食品添加剂.
通過半濕研磨法製備齣堆積密度》0.50 g/mL的殼聚糖,其堆積密度提高60%～90%.此方法操作簡單、無汙染、成本低廉,同時處理後的殼聚糖不僅沒有失去其堿性多糖的特點,而且溶解範圍加寬、溶解速度加快、溶液黏度提高若榦倍和味道香甜,是一種較理想的醫藥、食品添加劑.
통과반습연마법제비출퇴적밀도》0.50 g/mL적각취당,기퇴적밀도제고60%～90%.차방법조작간단、무오염、성본저렴,동시처리후적각취당불부몰유실거기감성다당적특점,이차용해범위가관、용해속도가쾌、용액점도제고약간배화미도향첨,시일충교이상적의약、식품첨가제.
