中国烟草学报
中國煙草學報
중국연초학보
ACTA TABACARIA SINICA
2009年
4期
1-7
,共7页
李鹏%丁丽%曾世通%宗永立%宋瑜冰%朱忠
李鵬%丁麗%曾世通%宗永立%宋瑜冰%硃忠
리붕%정려%증세통%종영립%송유빙%주충
Novo435脂肪酶%脂肪酸葡萄糖酯%烟草加香
Novo435脂肪酶%脂肪痠葡萄糖酯%煙草加香
Novo435지방매%지방산포도당지%연초가향
以Novo435脂肪酶作为生物催化剂,叔丁醇作为反应溶剂,酶促葡萄糖与4种低级脂肪酸(异戊酸、正己酸、正辛酸、月桂酸)分别合成相应的脂肪酸葡萄糖酯.反应产物经电喷雾一级质谱(ESI-MS)和高效液相色谱电喷雾质谱联用(HPLC/ESI-MS)分析表明:低级脂肪酸均可以与葡萄糖发生酯化反应,产物以葡萄糖酯单酯为主.低级脂肪酸葡萄糖酯的热裂解产物多为醛、酮、酸、酯类等小分子挥发性香味化合物.产物的烟草加香应用能显著提高卷烟的香气量,明显减少卷烟的杂气,改善烟气细腻柔和度.
以Novo435脂肪酶作為生物催化劑,叔丁醇作為反應溶劑,酶促葡萄糖與4種低級脂肪痠(異戊痠、正己痠、正辛痠、月桂痠)分彆閤成相應的脂肪痠葡萄糖酯.反應產物經電噴霧一級質譜(ESI-MS)和高效液相色譜電噴霧質譜聯用(HPLC/ESI-MS)分析錶明:低級脂肪痠均可以與葡萄糖髮生酯化反應,產物以葡萄糖酯單酯為主.低級脂肪痠葡萄糖酯的熱裂解產物多為醛、酮、痠、酯類等小分子揮髮性香味化閤物.產物的煙草加香應用能顯著提高捲煙的香氣量,明顯減少捲煙的雜氣,改善煙氣細膩柔和度.
이Novo435지방매작위생물최화제,숙정순작위반응용제,매촉포도당여4충저급지방산(이무산、정기산、정신산、월계산)분별합성상응적지방산포도당지.반응산물경전분무일급질보(ESI-MS)화고효액상색보전분무질보련용(HPLC/ESI-MS)분석표명:저급지방산균가이여포도당발생지화반응,산물이포도당지단지위주.저급지방산포도당지적열렬해산물다위철、동、산、지류등소분자휘발성향미화합물.산물적연초가향응용능현저제고권연적향기량,명현감소권연적잡기,개선연기세니유화도.
