现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
4期
342-347
,共6页
周波%朱明军%吴振强%梁世中
週波%硃明軍%吳振彊%樑世中
주파%주명군%오진강%량세중
金属盐%红曲霉突变菌株%黄色素%桔霉素
金屬鹽%紅麯黴突變菌株%黃色素%桔黴素
금속염%홍곡매돌변균주%황색소%길매소
在本文中,研究了四种金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响.研究发现,氯化钙和硫酸锰比较有利于红曲霉突变菌株代谢生成黄色素,但本文中所用的四种金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成桔霉素没有明显的促进或消除效果,在整个实验当中,发酵液中一直没检测到桔霉素的存在.
在本文中,研究瞭四種金屬鹽對紅麯黴突變菌株代謝生成黃色素的影響.研究髮現,氯化鈣和硫痠錳比較有利于紅麯黴突變菌株代謝生成黃色素,但本文中所用的四種金屬鹽對紅麯黴突變菌株代謝生成桔黴素沒有明顯的促進或消除效果,在整箇實驗噹中,髮酵液中一直沒檢測到桔黴素的存在.
재본문중,연구료사충금속염대홍곡매돌변균주대사생성황색소적영향.연구발현,록화개화류산맹비교유리우홍곡매돌변균주대사생성황색소,단본문중소용적사충금속염대홍곡매돌변균주대사생성길매소몰유명현적촉진혹소제효과,재정개실험당중,발효액중일직몰검측도길매소적존재.
