农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
10期
21-24
,共4页
周亚迪%李诚%康斌%范成敏%刘亚
週亞迪%李誠%康斌%範成敏%劉亞
주아적%리성%강빈%범성민%류아
鸭血%超氧化物歧化酶%响应面优化%稳定性
鴨血%超氧化物歧化酶%響應麵優化%穩定性
압혈%초양화물기화매%향응면우화%은정성
为充分利用鸭血资源,以新鲜鸭血为原料,利用响应面分析法对鸭血中超氧化物歧化酶(SOD)的提取工艺进行优化,并初步研究了SOD在不同条件下的稳定性.结果表明,乙醇与氯仿的体积比4:5,溶血球与沉淀剂的体积比1∶1,静置时间25.5 min,SOD比活为1 000.91 U/mg;在pH值4.0～6.0,50℃温度以下SOD具有良好的稳定性.
為充分利用鴨血資源,以新鮮鴨血為原料,利用響應麵分析法對鴨血中超氧化物歧化酶(SOD)的提取工藝進行優化,併初步研究瞭SOD在不同條件下的穩定性.結果錶明,乙醇與氯倣的體積比4:5,溶血毬與沉澱劑的體積比1∶1,靜置時間25.5 min,SOD比活為1 000.91 U/mg;在pH值4.0～6.0,50℃溫度以下SOD具有良好的穩定性.
위충분이용압혈자원,이신선압혈위원료,이용향응면분석법대압혈중초양화물기화매(SOD)적제취공예진행우화,병초보연구료SOD재불동조건하적은정성.결과표명,을순여록방적체적비4:5,용혈구여침정제적체적비1∶1,정치시간25.5 min,SOD비활위1 000.91 U/mg;재pH치4.0～6.0,50℃온도이하SOD구유량호적은정성.
