食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2006年
3期
98-99
,共2页
苏云金杆菌%几丁质酶%碳源
囌雲金桿菌%幾丁質酶%碳源
소운금간균%궤정질매%탄원
考察八种碳源对苏云金杆菌HD224菌产几丁质酶的影响.几丁质为其最适碳源,2.0%粉末几丁质最有利于产酶,而同浓度的胶体几丁质其诱导效果远不如粉末几丁质.N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖的存在使HD224菌的产几丁质酶系统完全受到了抑制.麦芽糖、乳糖、淀粉和蔗糖使其产酶量发生不同程度的降低;而麸皮的加入使菌株的产酶能力显著提高.
攷察八種碳源對囌雲金桿菌HD224菌產幾丁質酶的影響.幾丁質為其最適碳源,2.0%粉末幾丁質最有利于產酶,而同濃度的膠體幾丁質其誘導效果遠不如粉末幾丁質.N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖的存在使HD224菌的產幾丁質酶繫統完全受到瞭抑製.麥芽糖、乳糖、澱粉和蔗糖使其產酶量髮生不同程度的降低;而麩皮的加入使菌株的產酶能力顯著提高.
고찰팔충탄원대소운금간균HD224균산궤정질매적영향.궤정질위기최괄탄원,2.0%분말궤정질최유리우산매,이동농도적효체궤정질기유도효과원불여분말궤정질.N-을선포도당알화포도당적존재사HD224균적산궤정질매계통완전수도료억제.맥아당、유당、정분화자당사기산매량발생불동정도적강저;이부피적가입사균주적산매능력현저제고.
