中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
4期
184-186
,共3页
孙尤海%王培忠%邵国壮%安家璐
孫尤海%王培忠%邵國壯%安傢璐
손우해%왕배충%소국장%안가로
苹果浓缩汁%麦芽汁%酒花%酿酒酵母%酿造%苹果啤酒
蘋果濃縮汁%麥芽汁%酒花%釀酒酵母%釀造%蘋果啤酒
평과농축즙%맥아즙%주화%양주효모%양조%평과비주
以苹果浓缩汁为主要原料,经稀释、调配、加入适量麦芽汁、酒花,酿酒酵母酒精发酵、冷却、过滤、灌装,酿造的干、半干型苹果啤酒.苹果啤酒中苹果汁含量达到70%以上.改变传统啤酒生产需耗用大量的啤麦、粮食问题.充分利用我国苹果资源,生产果香浓郁、清澈明亮、营养丰富、泡沫细腻、口味纯正、成本低廉、高质量的苹果啤酒.
以蘋果濃縮汁為主要原料,經稀釋、調配、加入適量麥芽汁、酒花,釀酒酵母酒精髮酵、冷卻、過濾、灌裝,釀造的榦、半榦型蘋果啤酒.蘋果啤酒中蘋果汁含量達到70%以上.改變傳統啤酒生產需耗用大量的啤麥、糧食問題.充分利用我國蘋果資源,生產果香濃鬱、清澈明亮、營養豐富、泡沫細膩、口味純正、成本低廉、高質量的蘋果啤酒.
이평과농축즙위주요원료,경희석、조배、가입괄량맥아즙、주화,양주효모주정발효、냉각、과려、관장,양조적간、반간형평과비주.평과비주중평과즙함량체도70%이상.개변전통비주생산수모용대량적비맥、양식문제.충분이용아국평과자원,생산과향농욱、청철명량、영양봉부、포말세니、구미순정、성본저렴、고질량적평과비주.
