中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2010年
15期
31-34
,共4页
五味子%柠檬酸%抗氧化%肉质%猪
五味子%檸檬痠%抗氧化%肉質%豬
오미자%저몽산%항양화%육질%저
试验选择平均体重(20.8±0.9)kg的二元杂交(大白×长白)猪96头.随机分为4组,每组4个重复,公、母各半.对照组饲喂基础日粮,试验组日粮分别添加1%柠檬酸(CA组)、0.5%五味子(SC组)和1%CA+0.5%SC(CA+SC组),研究五味子、柠檬酸对生长肥育猪抗氧化功能和肉品质的影响.结果表明:日粮申添加0.5%SC、1%CA或1%CA+0.5%SC可显著降低背最长肌、血清、组织中丙二醛(MDA)含量(P＜0.05);添加0.5%SC或1%CA+0.5%SC可显著提高血清与组织中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性(P＜0.05);添加0.5%SC可显著降低背最长肌滴水损失(P＜0.05).从试验结果可以看出,日粮中添加五味子与柠檬酸可提高血清与组织的抗氧化能力,改善部分肉品品质.
試驗選擇平均體重(20.8±0.9)kg的二元雜交(大白×長白)豬96頭.隨機分為4組,每組4箇重複,公、母各半.對照組飼餵基礎日糧,試驗組日糧分彆添加1%檸檬痠(CA組)、0.5%五味子(SC組)和1%CA+0.5%SC(CA+SC組),研究五味子、檸檬痠對生長肥育豬抗氧化功能和肉品質的影響.結果錶明:日糧申添加0.5%SC、1%CA或1%CA+0.5%SC可顯著降低揹最長肌、血清、組織中丙二醛(MDA)含量(P＜0.05);添加0.5%SC或1%CA+0.5%SC可顯著提高血清與組織中超氧化物歧化酶(SOD)和穀胱甘肽還原酶(GR)活性(P＜0.05);添加0.5%SC可顯著降低揹最長肌滴水損失(P＜0.05).從試驗結果可以看齣,日糧中添加五味子與檸檬痠可提高血清與組織的抗氧化能力,改善部分肉品品質.
시험선택평균체중(20.8±0.9)kg적이원잡교(대백×장백)저96두.수궤분위4조,매조4개중복,공、모각반.대조조사위기출일량,시험조일량분별첨가1%저몽산(CA조)、0.5%오미자(SC조)화1%CA+0.5%SC(CA+SC조),연구오미자、저몽산대생장비육저항양화공능화육품질적영향.결과표명:일량신첨가0.5%SC、1%CA혹1%CA+0.5%SC가현저강저배최장기、혈청、조직중병이철(MDA)함량(P＜0.05);첨가0.5%SC혹1%CA+0.5%SC가현저제고혈청여조직중초양화물기화매(SOD)화곡광감태환원매(GR)활성(P＜0.05);첨가0.5%SC가현저강저배최장기적수손실(P＜0.05).종시험결과가이간출,일량중첨가오미자여저몽산가제고혈청여조직적항양화능력,개선부분육품품질.
