广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
10期
29-30
,共2页
唐道邦%张友胜%徐玉娟%吴继军%温靖%李升锋
唐道邦%張友勝%徐玉娟%吳繼軍%溫靖%李升鋒
당도방%장우성%서옥연%오계군%온정%리승봉
荔枝干%颗粒重%水分活度%微生物%相关性
荔枝榦%顆粒重%水分活度%微生物%相關性
려지간%과립중%수분활도%미생물%상관성
为了探讨未分级预处理的荔枝干不同颗粒贮藏期各项指标的相关性,为制定荔枝干贮藏措施提供理论依据,以贮藏5个月、于制前没有分绒预处理的荔枝干为原料,对荔枝十颗粒重与果肉水分活度、菌落总数、霉菌数等指标检测并进行相关性分析.结果表明,未分级预处理的荔枝干不同组间颗粒重与果肉水分活度关系显著、而同一组内荔枝干颗粒重与水分活度关系不显著;颗粒重与果肉水分含量线性关系不显著,与菌落总数、霉菌数之间关系不显著.
為瞭探討未分級預處理的荔枝榦不同顆粒貯藏期各項指標的相關性,為製定荔枝榦貯藏措施提供理論依據,以貯藏5箇月、于製前沒有分絨預處理的荔枝榦為原料,對荔枝十顆粒重與果肉水分活度、菌落總數、黴菌數等指標檢測併進行相關性分析.結果錶明,未分級預處理的荔枝榦不同組間顆粒重與果肉水分活度關繫顯著、而同一組內荔枝榦顆粒重與水分活度關繫不顯著;顆粒重與果肉水分含量線性關繫不顯著,與菌落總數、黴菌數之間關繫不顯著.
위료탐토미분급예처리적려지간불동과립저장기각항지표적상관성,위제정려지간저장조시제공이론의거,이저장5개월、우제전몰유분융예처리적려지간위원료,대려지십과립중여과육수분활도、균락총수、매균수등지표검측병진행상관성분석.결과표명,미분급예처리적려지간불동조간과립중여과육수분활도관계현저、이동일조내려지간과립중여수분활도관계불현저;과립중여과육수분함량선성관계불현저,여균락총수、매균수지간관계불현저.
