食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
10期
1-5
,共5页
陈致印%张盛贵%牛黎莉%魏苑
陳緻印%張盛貴%牛黎莉%魏苑
진치인%장성귀%우려리%위원
枸杞粉%稳定剂%混料均匀设计
枸杞粉%穩定劑%混料均勻設計
구기분%은정제%혼료균균설계
采用混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂的配比,在单因素试验的基础上,利用混料均匀设计法试验复合的稳定刺配比方案,对枸杞粉中不同的稳定剂配比进行评价,建立回归方程,求出综合最优解,得到最优配比.结果:按照优化方法进行枸杞粉的稳定性试验,枸杞粉稳定性的实测值与预测值之间的相对偏差均小于5%,符合性较好,且满足要求.
採用混料均勻設計優化枸杞粉穩定劑的配比,在單因素試驗的基礎上,利用混料均勻設計法試驗複閤的穩定刺配比方案,對枸杞粉中不同的穩定劑配比進行評價,建立迴歸方程,求齣綜閤最優解,得到最優配比.結果:按照優化方法進行枸杞粉的穩定性試驗,枸杞粉穩定性的實測值與預測值之間的相對偏差均小于5%,符閤性較好,且滿足要求.
채용혼료균균설계우화구기분은정제적배비,재단인소시험적기출상,이용혼료균균설계법시험복합적은정자배비방안,대구기분중불동적은정제배비진행평개,건립회귀방정,구출종합최우해,득도최우배비.결과:안조우화방법진행구기분적은정성시험,구기분은정성적실측치여예측치지간적상대편차균소우5%,부합성교호,차만족요구.
