湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2010年
12期
3170-3172
,共3页
刘易科%佟汉文%朱展望%张宇庆%高春保
劉易科%佟漢文%硃展望%張宇慶%高春保
류역과%동한문%주전망%장우경%고춘보
小麦%郑麦9023%品质%湖北省
小麥%鄭麥9023%品質%湖北省
소맥%정맥9023%품질%호북성
为了解湖北省主导小麦品种郑麦9023在大面积生产中的品质状况,对2009年夏收后收集的64份郑麦9023样品主要品质性状进行检测和分析.结果表明,检测样品93.8%属于硬质白小麦,17.2%达到容重一等标准,32.8%属于四等标准及以下,有1个样品达到优质强筋小麦国家标准,没有样品完全达到优质弱筋小麦国家标准;郑麦9023大部分品质指标平均值达到中筋或强筋小麦标准,其中平均粗蛋白含量为13.9%,湿面筋含量为26.4%,面团稳定时间为3.6min,降落值为143.2s.说明郑麦9023品质指标不稳定,易受环境因素影响.
為瞭解湖北省主導小麥品種鄭麥9023在大麵積生產中的品質狀況,對2009年夏收後收集的64份鄭麥9023樣品主要品質性狀進行檢測和分析.結果錶明,檢測樣品93.8%屬于硬質白小麥,17.2%達到容重一等標準,32.8%屬于四等標準及以下,有1箇樣品達到優質彊觔小麥國傢標準,沒有樣品完全達到優質弱觔小麥國傢標準;鄭麥9023大部分品質指標平均值達到中觔或彊觔小麥標準,其中平均粗蛋白含量為13.9%,濕麵觔含量為26.4%,麵糰穩定時間為3.6min,降落值為143.2s.說明鄭麥9023品質指標不穩定,易受環境因素影響.
위료해호북성주도소맥품충정맥9023재대면적생산중적품질상황,대2009년하수후수집적64빈정맥9023양품주요품질성상진행검측화분석.결과표명,검측양품93.8%속우경질백소맥,17.2%체도용중일등표준,32.8%속우사등표준급이하,유1개양품체도우질강근소맥국가표준,몰유양품완전체도우질약근소맥국가표준;정맥9023대부분품질지표평균치체도중근혹강근소맥표준,기중평균조단백함량위13.9%,습면근함량위26.4%,면단은정시간위3.6min,강락치위143.2s.설명정맥9023품질지표불은정,역수배경인소영향.
