河南科技大学学报（医学版）
河南科技大學學報（醫學版）
하남과기대학학보（의학판）
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY(MEDICAL SCIENCE)
2008年
4期
302-303
,共2页
潘新娟%吕姝焱%王萍%胡庆成
潘新娟%呂姝焱%王萍%鬍慶成
반신연%려주염%왕평%호경성
营养%膳食结构%食物频率
營養%膳食結構%食物頻率
영양%선식결구%식물빈솔
目的 了解洛阳市高校知识分子的膳食营养状况.方法 采用多级抽样的方法在洛阳市高校中抽取40岁以上、具有高级职称的知识分子200人,非营养相关专业140人,医学及营养相关专业60人,用食物频率法对其进行膳食营养状况调查.结果 洛阳市高校知识分子膳食结构中谷类和蔬菜的摄入基本合理;蛋类、畜禽肉类和油脂的摄入量偏高;水果、奶类、大豆类及坚果、鱼虾和水的摄入量偏低;身体活动量偏少.与非营养相关专业比较,营养相关专业知识分子的食物摄入量更接近平衡膳食宝塔的推荐量.结论 洛阳市知识分子的膳食结构需要改善.
目的 瞭解洛暘市高校知識分子的膳食營養狀況.方法 採用多級抽樣的方法在洛暘市高校中抽取40歲以上、具有高級職稱的知識分子200人,非營養相關專業140人,醫學及營養相關專業60人,用食物頻率法對其進行膳食營養狀況調查.結果 洛暘市高校知識分子膳食結構中穀類和蔬菜的攝入基本閤理;蛋類、畜禽肉類和油脂的攝入量偏高;水果、奶類、大豆類及堅果、魚蝦和水的攝入量偏低;身體活動量偏少.與非營養相關專業比較,營養相關專業知識分子的食物攝入量更接近平衡膳食寶塔的推薦量.結論 洛暘市知識分子的膳食結構需要改善.
목적 료해락양시고교지식분자적선식영양상황.방법 채용다급추양적방법재락양시고교중추취40세이상、구유고급직칭적지식분자200인,비영양상관전업140인,의학급영양상관전업60인,용식물빈솔법대기진행선식영양상황조사.결과 락양시고교지식분자선식결구중곡류화소채적섭입기본합리;단류、축금육류화유지적섭입량편고;수과、내류、대두류급견과、어하화수적섭입량편저;신체활동량편소.여비영양상관전업비교,영양상관전업지식분자적식물섭입량경접근평형선식보탑적추천량.결론 락양시지식분자적선식결구수요개선.
