四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2008年
5期
16-19
,共4页
天冬氨酸转氨酶%L-天冬氨酸%大肠杆菌%优化
天鼕氨痠轉氨酶%L-天鼕氨痠%大腸桿菌%優化
천동안산전안매%L-천동안산%대장간균%우화
本文以大肠杆菌为出发菌株,对天冬氨酸转氨酶产酶条件进行了研究.利用甲酚红为指示剂,对出发菌进行初筛,摇瓶复筛选最终得到产酶最高菌株XJ.对菌株XJ进行发酵条件的优化,得到摇瓶发酵最佳培养条件:培养基pH 7.5,装液量50mL/250mL,接种量10%,培养温度38℃,摇床转速180r/min.菌株XJ在优化条件下的产酶活力(79.10mg/mL.h)比初始务件下(56.35 mg/mL.h)提高了40.37%.
本文以大腸桿菌為齣髮菌株,對天鼕氨痠轉氨酶產酶條件進行瞭研究.利用甲酚紅為指示劑,對齣髮菌進行初篩,搖瓶複篩選最終得到產酶最高菌株XJ.對菌株XJ進行髮酵條件的優化,得到搖瓶髮酵最佳培養條件:培養基pH 7.5,裝液量50mL/250mL,接種量10%,培養溫度38℃,搖床轉速180r/min.菌株XJ在優化條件下的產酶活力(79.10mg/mL.h)比初始務件下(56.35 mg/mL.h)提高瞭40.37%.
본문이대장간균위출발균주,대천동안산전안매산매조건진행료연구.이용갑분홍위지시제,대출발균진행초사,요병복사선최종득도산매최고균주XJ.대균주XJ진행발효조건적우화,득도요병발효최가배양조건:배양기pH 7.5,장액량50mL/250mL,접충량10%,배양온도38℃,요상전속180r/min.균주XJ재우화조건하적산매활력(79.10mg/mL.h)비초시무건하(56.35 mg/mL.h)제고료40.37%.
