蜜蜂杂志
蜜蜂雜誌
밀봉잡지
JOURNAL OF BEE
2007年
12期
9-10
,共2页
赵风云%周丽贞%邝涓%董霞
趙風雲%週麗貞%鄺涓%董霞
조풍운%주려정%광연%동하
东方蜜蜂%西方蜜蜂%蜂蜜%感官分析%理化分析
東方蜜蜂%西方蜜蜂%蜂蜜%感官分析%理化分析
동방밀봉%서방밀봉%봉밀%감관분석%이화분석
对同一时间、地点采集的东、西方蜜蜂的蜂蜜样品进行检测.感官分析表明:东方蜜蜂蜂蜜色泽较深,气味较浓郁,滋味上没有明显区别.理化分析表明:东、西方蜜蜂蜂蜜的水分含量和蔗糖含量差异不显著,还原糖差异显著,酸度差异极显著;东方蜜蜂蜂蜜的酸度较高,西方蜜蜂蜂蜜的还原糖含量较高.
對同一時間、地點採集的東、西方蜜蜂的蜂蜜樣品進行檢測.感官分析錶明:東方蜜蜂蜂蜜色澤較深,氣味較濃鬱,滋味上沒有明顯區彆.理化分析錶明:東、西方蜜蜂蜂蜜的水分含量和蔗糖含量差異不顯著,還原糖差異顯著,痠度差異極顯著;東方蜜蜂蜂蜜的痠度較高,西方蜜蜂蜂蜜的還原糖含量較高.
대동일시간、지점채집적동、서방밀봉적봉밀양품진행검측.감관분석표명:동방밀봉봉밀색택교심,기미교농욱,자미상몰유명현구별.이화분석표명:동、서방밀봉봉밀적수분함량화자당함량차이불현저,환원당차이현저,산도차이겁현저;동방밀봉봉밀적산도교고,서방밀봉봉밀적환원당함량교고.
