合肥工业大学学报（自然科学版）
閤肥工業大學學報（自然科學版）
합비공업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HEFEI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE)
2005年
9期
1230-1232
,共3页
王泽南%范方宇%胡晓浩%黄子程
王澤南%範方宇%鬍曉浩%黃子程
왕택남%범방우%호효호%황자정
草莓%草莓粉%喷雾干燥%速溶
草莓%草莓粉%噴霧榦燥%速溶
초매%초매분%분무간조%속용
文章初步研究了喷雾干燥法生产草莓粉的加工工艺,对影响喷雾干燥效果和草莓粉产品品质的4个因素进行了考察.喷雾干燥试验结果表明:选择麦芽糊精和β-环糊精作为助干剂、草莓固形物与助干剂比例为4:6,入料质量分数为25%～35%,喷头转速为20 000～30 000 r/min时,喷雾效果较好,产品品质比较理想.
文章初步研究瞭噴霧榦燥法生產草莓粉的加工工藝,對影響噴霧榦燥效果和草莓粉產品品質的4箇因素進行瞭攷察.噴霧榦燥試驗結果錶明:選擇麥芽糊精和β-環糊精作為助榦劑、草莓固形物與助榦劑比例為4:6,入料質量分數為25%～35%,噴頭轉速為20 000～30 000 r/min時,噴霧效果較好,產品品質比較理想.
문장초보연구료분무간조법생산초매분적가공공예,대영향분무간조효과화초매분산품품질적4개인소진행료고찰.분무간조시험결과표명:선택맥아호정화β-배호정작위조간제、초매고형물여조간제비례위4:6,입료질량분수위25%～35%,분두전속위20 000～30 000 r/min시,분무효과교호,산품품질비교이상.
