化学教育
化學教育
화학교육
2004年
8期
9-11
,共3页
微生物%乳糖%蛋白质%脂肪
微生物%乳糖%蛋白質%脂肪
미생물%유당%단백질%지방
本文介绍了牛奶的保鲜方法,说明了牛奶致腐的原因,概述了因微生物的作用所导致的牛奶中乳糖、蛋白质和脂肪3种主要成分的变化,并简单介绍了这些变化的反应机理.
本文介紹瞭牛奶的保鮮方法,說明瞭牛奶緻腐的原因,概述瞭因微生物的作用所導緻的牛奶中乳糖、蛋白質和脂肪3種主要成分的變化,併簡單介紹瞭這些變化的反應機理.
본문개소료우내적보선방법,설명료우내치부적원인,개술료인미생물적작용소도치적우내중유당、단백질화지방3충주요성분적변화,병간단개소료저사변화적반응궤리.
