CAJ | 학술논문

目的探讨原因不明性食物中毒的检查策略。方法结合一起发生的原因不明性食物中毒案例，应用流行病学和简易急性动物试验等方法，对导致中毒的致病因素进行分析与判定。结果中毒案例的暴露时间为早餐时，平均潜伏期为47.84分。中毒反应以神经症状和消化道症状为主。依病例的客观特征分层对其食谱分析，筛选出水煮豆腐是本次中毒的可疑食物。7种剩余食物进行的急性动物试验中发现，水煮豆腐的小白鼠灌注量与中毒反应呈剂量反应关系，半数致死剂量为LD50=1.6 8mg/g。气相色谱--质谱仪分析确定水煮豆腐中的毒性性质为四次甲基二砜四胺。结论本案通过采用症状分析、急性动物实验和毒物分析测定方法确定了一起原因不明性食物中毒的中毒原因。这种检查策略有助于原因不明性食物中毒及其它突发中毒事件的性质判定。
목적탐토원인불명성식물중독적검사책략。방법결합일기발생적원인불명성식물중독안례，응용류행병학화간역급성동물시험등방법，대도치중독적치병인소진행분석여판정。결과중독안례적폭로시간위조찬시，평균잠복기위47.84분。중독반응이신경증상화소화도증상위주。의병례적객관특정분층대기식보분석，사선출수자두부시본차중독적가의식물。7충잉여식물진행적급성동물시험중발현，수자두부적소백서관주량여중독반응정제량반응관계，반수치사제량위LD50=1.6 8mg/g。기상색보--질보의분석학정수자두부중적독성성질위사차갑기이풍사알。결론본안통과채용증상분석、급성동물실험화독물분석측정방법학정료일기원인불명성식물중독적중독원인。저충검사책략유조우원인불명성식물중독급기타돌발중독사건적성질판정。