中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2001年
2期
41-44
,共4页
基因工程%转基因食品%转基因微生物%乳品工业
基因工程%轉基因食品%轉基因微生物%乳品工業
기인공정%전기인식품%전기인미생물%유품공업
介绍了基因工程技术在食品中的应用,主要包括改良食品加工原料、改良微生物;并利用转基因微生物生产食品添加剂.就提高牛乳产量、改善牛乳成分、生产乳品工业用酶、乳酸菌遗传及生物技术特性改良几方面对基因工程应用于乳中作一综述.
介紹瞭基因工程技術在食品中的應用,主要包括改良食品加工原料、改良微生物;併利用轉基因微生物生產食品添加劑.就提高牛乳產量、改善牛乳成分、生產乳品工業用酶、乳痠菌遺傳及生物技術特性改良幾方麵對基因工程應用于乳中作一綜述.
개소료기인공정기술재식품중적응용,주요포괄개량식품가공원료、개량미생물;병이용전기인미생물생산식품첨가제.취제고우유산량、개선우유성분、생산유품공업용매、유산균유전급생물기술특성개량궤방면대기인공정응용우유중작일종술.
