中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2002年
6期
42-43,46
,共3页
顶空气相色谱%乙酰丙酸%酱油
頂空氣相色譜%乙酰丙痠%醬油
정공기상색보%을선병산%장유
研究了采用顶空进样气相色谱分析测定酱油中乙酰丙酸的方法.试验结果的变异系数CV＜9%,在0.01%～0.4%范围内,线性良好,回收率为85%以上.
研究瞭採用頂空進樣氣相色譜分析測定醬油中乙酰丙痠的方法.試驗結果的變異繫數CV＜9%,在0.01%～0.4%範圍內,線性良好,迴收率為85%以上.
연구료채용정공진양기상색보분석측정장유중을선병산적방법.시험결과적변이계수CV＜9%,재0.01%～0.4%범위내,선성량호,회수솔위85%이상.
