食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2003年
12期
91-94
,共4页
毛细管电泳%枣%蔗糖%葡萄糖%果糖
毛細管電泳%棘%蔗糖%葡萄糖%果糖
모세관전영%조%자당%포도당%과당
采用高效毛细管电泳-电化学检测法同时测定了枣中的主要成分蔗糖、葡萄糖、果糖的含量,在15min内可实现三种组分的基线分离;研究了电极电位,电解液的浓度,电泳电压和进样时间等对分析性能的影响,得到了最优分离检测条件.以铜圆盘电极为工作电极,工作电极电位为0.75V(vsAg/AgCl),电泳介质为0.1mol/LNaOH溶液.在0.002～2mmol/L的浓度范围内,蔗糖、葡萄糖和果糖果线性范围均为0.002～2mmol/L.检出限分别为0.78、0.46、0.71 umol/L(3倍S/N).峰电流的相对标准偏差RSD分别为2.13%、1.22%和0.26%(n=7,c=0.4mmol/L).
採用高效毛細管電泳-電化學檢測法同時測定瞭棘中的主要成分蔗糖、葡萄糖、果糖的含量,在15min內可實現三種組分的基線分離;研究瞭電極電位,電解液的濃度,電泳電壓和進樣時間等對分析性能的影響,得到瞭最優分離檢測條件.以銅圓盤電極為工作電極,工作電極電位為0.75V(vsAg/AgCl),電泳介質為0.1mol/LNaOH溶液.在0.002～2mmol/L的濃度範圍內,蔗糖、葡萄糖和果糖果線性範圍均為0.002～2mmol/L.檢齣限分彆為0.78、0.46、0.71 umol/L(3倍S/N).峰電流的相對標準偏差RSD分彆為2.13%、1.22%和0.26%(n=7,c=0.4mmol/L).
채용고효모세관전영-전화학검측법동시측정료조중적주요성분자당、포도당、과당적함량,재15min내가실현삼충조분적기선분리;연구료전겁전위,전해액적농도,전영전압화진양시간등대분석성능적영향,득도료최우분리검측조건.이동원반전겁위공작전겁,공작전겁전위위0.75V(vsAg/AgCl),전영개질위0.1mol/LNaOH용액.재0.002～2mmol/L적농도범위내,자당、포도당화과당과선성범위균위0.002～2mmol/L.검출한분별위0.78、0.46、0.71 umol/L(3배S/N).봉전류적상대표준편차RSD분별위2.13%、1.22%화0.26%(n=7,c=0.4mmol/L).
