食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
3期
345-349
,共5页
李欣欣%马中苏%石晶%毕会敏%潘俊峰
李訢訢%馬中囌%石晶%畢會敏%潘俊峰
리흔흔%마중소%석정%필회민%반준봉
可食膜%马铃薯淀粉%脂质%储藏性能
可食膜%馬鈴藷澱粉%脂質%儲藏性能
가식막%마령서정분%지질%저장성능
通过对脂质-马铃薯淀粉基可食膜在不同的储藏条件下储藏性能的研究,确定了适宜的储藏条件:将该膜应用于方便面调料的包装,通过对包装后的调料包在储藏过程中失重和油脂过氧化值的变化进行分析,进一步验证了脂质-马铃薯淀粉基可食膜具有优良的阻隔性能.
通過對脂質-馬鈴藷澱粉基可食膜在不同的儲藏條件下儲藏性能的研究,確定瞭適宜的儲藏條件:將該膜應用于方便麵調料的包裝,通過對包裝後的調料包在儲藏過程中失重和油脂過氧化值的變化進行分析,進一步驗證瞭脂質-馬鈴藷澱粉基可食膜具有優良的阻隔性能.
통과대지질-마령서정분기가식막재불동적저장조건하저장성능적연구,학정료괄의적저장조건:장해막응용우방편면조료적포장,통과대포장후적조료포재저장과정중실중화유지과양화치적변화진행분석,진일보험증료지질-마령서정분기가식막구유우량적조격성능.
