中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2008年
4期
343-346
,共4页
吕青%顾绍平%张明%CHENG Shi-zhou%杨倩
呂青%顧紹平%張明%CHENG Shi-zhou%楊倩
려청%고소평%장명%CHENG Shi-zhou%양천
食品%食品分析%质量控制%健康计划%防护计划
食品%食品分析%質量控製%健康計劃%防護計劃
식품%식품분석%질량공제%건강계화%방호계화
目的 了解美国食品防护计划及其与危害分析及关键控制点(HACCP)的关系.方法 对美国食品防护计划建立与实施的背景、食品防护计划涉及的内容、食品防护计划的建立和实施的步骤、食品防护计划与HACCP的关系进行了研究.结果 食品防护计划控制蓄意污染,能够把产品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化,HACCP计划控制偶然污染.结论 食品防护计划有助于企业为员工创造安全的工作环境,为顾客提供有质量保证的产品,保障企业的盈利.
目的 瞭解美國食品防護計劃及其與危害分析及關鍵控製點(HACCP)的關繫.方法 對美國食品防護計劃建立與實施的揹景、食品防護計劃涉及的內容、食品防護計劃的建立和實施的步驟、食品防護計劃與HACCP的關繫進行瞭研究.結果 食品防護計劃控製蓄意汙染,能夠把產品受到蓄意汙染或破壞的危險降到最小化,HACCP計劃控製偶然汙染.結論 食品防護計劃有助于企業為員工創造安全的工作環境,為顧客提供有質量保證的產品,保障企業的盈利.
목적 료해미국식품방호계화급기여위해분석급관건공제점(HACCP)적관계.방법 대미국식품방호계화건립여실시적배경、식품방호계화섭급적내용、식품방호계화적건립화실시적보취、식품방호계화여HACCP적관계진행료연구.결과 식품방호계화공제축의오염,능구파산품수도축의오염혹파배적위험강도최소화,HACCP계화공제우연오염.결론 식품방호계화유조우기업위원공창조안전적공작배경,위고객제공유질량보증적산품,보장기업적영리.
