中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2005年
6期
81-83
,共3页
胡德亮%洪梓申%黄来发%孙玲
鬍德亮%洪梓申%黃來髮%孫玲
호덕량%홍재신%황래발%손령
豆酸奶%植物蛋白%冻干%乳酸菌
豆痠奶%植物蛋白%凍榦%乳痠菌
두산내%식물단백%동간%유산균
从冷冻干燥的角度,初步探讨乳酸菌在冻干豆酸奶中的存活性问题,为这一具有多样生理活性的植物蛋白原料的利用开辟一条新的思路.
從冷凍榦燥的角度,初步探討乳痠菌在凍榦豆痠奶中的存活性問題,為這一具有多樣生理活性的植物蛋白原料的利用開闢一條新的思路.
종냉동간조적각도,초보탐토유산균재동간두산내중적존활성문제,위저일구유다양생리활성적식물단백원료적이용개벽일조신적사로.
