广西植物
廣西植物
엄서식물
GUIHAIA
2009年
5期
689-693
,共5页
沈芳%刘雄民%刘力恒%黄荣韶%李志刚
瀋芳%劉雄民%劉力恆%黃榮韶%李誌剛
침방%류웅민%류력항%황영소%리지강
假丝酵母菌%脂肪酶%发酵条件%正交实验%环十五内酯
假絲酵母菌%脂肪酶%髮酵條件%正交實驗%環十五內酯
가사효모균%지방매%발효조건%정교실험%배십오내지
以假丝酵母菌GXU08产脂肪酶催化合成麝香类香料-环十五内酯目前已备受关注,在一定条件下,环十五内酯的转化率与脂肪酶的水解酶活有直接关系,酶活越高其催化合成环十五内酯的能力越强.通过单因素试验和正交试验,对假丝酵母菌GXU08产脂肪酶的发酵条件进行优化.结果表明:最佳发酵培养基配方为蔗糖0.5%,淀粉0.5%,蛋白胨1.5%,K2HPO40.05%,MgSO40.15%,(NH4)2SO41%,茶油1.5%,菜籽油1.5%,pH=8,此培养基在28 ℃,180 r/min的条件下发酵培养48h,脂肪酶水解活力达到27.53 U/mL,是初始发酵培养基条件下所得脂肪酶酶活的3.74倍;其环十五内酯的转化率为16.6%,是优化前的4倍.
以假絲酵母菌GXU08產脂肪酶催化閤成麝香類香料-環十五內酯目前已備受關註,在一定條件下,環十五內酯的轉化率與脂肪酶的水解酶活有直接關繫,酶活越高其催化閤成環十五內酯的能力越彊.通過單因素試驗和正交試驗,對假絲酵母菌GXU08產脂肪酶的髮酵條件進行優化.結果錶明:最佳髮酵培養基配方為蔗糖0.5%,澱粉0.5%,蛋白胨1.5%,K2HPO40.05%,MgSO40.15%,(NH4)2SO41%,茶油1.5%,菜籽油1.5%,pH=8,此培養基在28 ℃,180 r/min的條件下髮酵培養48h,脂肪酶水解活力達到27.53 U/mL,是初始髮酵培養基條件下所得脂肪酶酶活的3.74倍;其環十五內酯的轉化率為16.6%,是優化前的4倍.
이가사효모균GXU08산지방매최화합성사향류향료-배십오내지목전이비수관주,재일정조건하,배십오내지적전화솔여지방매적수해매활유직접관계,매활월고기최화합성배십오내지적능력월강.통과단인소시험화정교시험,대가사효모균GXU08산지방매적발효조건진행우화.결과표명:최가발효배양기배방위자당0.5%,정분0.5%,단백동1.5%,K2HPO40.05%,MgSO40.15%,(NH4)2SO41%,다유1.5%,채자유1.5%,pH=8,차배양기재28 ℃,180 r/min적조건하발효배양48h,지방매수해활력체도27.53 U/mL,시초시발효배양기조건하소득지방매매활적3.74배;기배십오내지적전화솔위16.6%,시우화전적4배.
