北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2012年
6期
161-163
,共3页
水煮藕%危害分析%关键控制点
水煮藕%危害分析%關鍵控製點
수자우%위해분석%관건공제점
HACCP是保证食品安全和控制食品质量的预防性技术管理体系.论述HACCP在水煮藕生产过程中的应用,水煮藕生产工艺流程及危害分析,通过控制原辅料验收、杀菌、pH调整、金属探测,实现预防和降低水煮藕生产中的各种危害的方法.
HACCP是保證食品安全和控製食品質量的預防性技術管理體繫.論述HACCP在水煮藕生產過程中的應用,水煮藕生產工藝流程及危害分析,通過控製原輔料驗收、殺菌、pH調整、金屬探測,實現預防和降低水煮藕生產中的各種危害的方法.
HACCP시보증식품안전화공제식품질량적예방성기술관리체계.논술HACCP재수자우생산과정중적응용,수자우생산공예류정급위해분석,통과공제원보료험수、살균、pH조정、금속탐측,실현예방화강저수자우생산중적각충위해적방법.
