河南预防医学杂志
河南預防醫學雜誌
하남예방의학잡지
2005年
4期
237-238
,共2页
水发食品%甲醛%卫生学%调查%对策
水髮食品%甲醛%衛生學%調查%對策
수발식품%갑철%위생학%조사%대책
目的为了严惩不法行为,保护人民群众身体健康.方法对郑州市区2个大型水发食品批发市场及17户火锅店中水发食品的卫生情况进行调查,采集336份水发食品采用变色酸比色法进行甲醛定性及定量监测.结果水产批发市场302份样品,定性测定检出甲醛139份,检出率为46.03%,定量测定甲醛含量在0.76mg-77.00mg/kg之间,平均8.85mg/kg;火锅店34份样品,定性测定检出甲醛2份,检出率为5.88%.结论郑州市水发食品中非法使用甲醛、双氧水及火碱的现象非常普遍且非常严重.对策加大监督执法力度,多部门联合行动,齐抓共管,从根本上治理违法现象和违法行为.
目的為瞭嚴懲不法行為,保護人民群衆身體健康.方法對鄭州市區2箇大型水髮食品批髮市場及17戶火鍋店中水髮食品的衛生情況進行調查,採集336份水髮食品採用變色痠比色法進行甲醛定性及定量鑑測.結果水產批髮市場302份樣品,定性測定檢齣甲醛139份,檢齣率為46.03%,定量測定甲醛含量在0.76mg-77.00mg/kg之間,平均8.85mg/kg;火鍋店34份樣品,定性測定檢齣甲醛2份,檢齣率為5.88%.結論鄭州市水髮食品中非法使用甲醛、雙氧水及火堿的現象非常普遍且非常嚴重.對策加大鑑督執法力度,多部門聯閤行動,齊抓共管,從根本上治理違法現象和違法行為.
목적위료엄징불법행위,보호인민군음신체건강.방법대정주시구2개대형수발식품비발시장급17호화과점중수발식품적위생정황진행조사,채집336빈수발식품채용변색산비색법진행갑철정성급정량감측.결과수산비발시장302빈양품,정성측정검출갑철139빈,검출솔위46.03%,정량측정갑철함량재0.76mg-77.00mg/kg지간,평균8.85mg/kg;화과점34빈양품,정성측정검출갑철2빈,검출솔위5.88%.결론정주시수발식품중비법사용갑철、쌍양수급화감적현상비상보편차비상엄중.대책가대감독집법력도,다부문연합행동,제조공관,종근본상치리위법현상화위법행위.
