食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
4期
163-164
,共2页
荞麦%多糖%正交
蕎麥%多糖%正交
교맥%다당%정교
用水溶液提取荞麦水溶性多糖,分别用料水比(1∶20,1∶30,1∶40)和提取时间(1、2、3h),提取温度(70、80、90℃)三因素三水平正交法提取多糖,并研究了这三个因素对多糖得率的影响.方差分析表明,此提取模型选择恰当(P＜0.05),同时温度对多糖提取影响显著(P＜0.05),料水比对多糖提取影响较显著(P＜0.1),时间影响不显著.在本实验条件下,荞麦多糖的得率达16.50%.同时用Sevag方法除蛋白,石油醚回流脱脂,淀粉酶、纤维素酶除去淀粉和纤维素,双氧水脱去色素对多糖进行了纯化.
用水溶液提取蕎麥水溶性多糖,分彆用料水比(1∶20,1∶30,1∶40)和提取時間(1、2、3h),提取溫度(70、80、90℃)三因素三水平正交法提取多糖,併研究瞭這三箇因素對多糖得率的影響.方差分析錶明,此提取模型選擇恰噹(P＜0.05),同時溫度對多糖提取影響顯著(P＜0.05),料水比對多糖提取影響較顯著(P＜0.1),時間影響不顯著.在本實驗條件下,蕎麥多糖的得率達16.50%.同時用Sevag方法除蛋白,石油醚迴流脫脂,澱粉酶、纖維素酶除去澱粉和纖維素,雙氧水脫去色素對多糖進行瞭純化.
용수용액제취교맥수용성다당,분별용료수비(1∶20,1∶30,1∶40)화제취시간(1、2、3h),제취온도(70、80、90℃)삼인소삼수평정교법제취다당,병연구료저삼개인소대다당득솔적영향.방차분석표명,차제취모형선택흡당(P＜0.05),동시온도대다당제취영향현저(P＜0.05),료수비대다당제취영향교현저(P＜0.1),시간영향불현저.재본실험조건하,교맥다당적득솔체16.50%.동시용Sevag방법제단백,석유미회류탈지,정분매、섬유소매제거정분화섬유소,쌍양수탈거색소대다당진행료순화.
