粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2011年
3期
12-15
,共4页
米饭%蜡样芽孢杆菌%风险分析
米飯%蠟樣芽孢桿菌%風險分析
미반%사양아포간균%풍험분석
依据国际食品法典委员会(CAC)规定的微生物风险评估的原则对米饭中的蜡样芽孢杆茵引起食物中毒的风险进行了评估.内容分为4个部分:危害确定、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述,并就风险评估的结果提出了一些风险管理建议.
依據國際食品法典委員會(CAC)規定的微生物風險評估的原則對米飯中的蠟樣芽孢桿茵引起食物中毒的風險進行瞭評估.內容分為4箇部分:危害確定、危害特徵描述、暴露評估和風險特徵描述,併就風險評估的結果提齣瞭一些風險管理建議.
의거국제식품법전위원회(CAC)규정적미생물풍험평고적원칙대미반중적사양아포간인인기식물중독적풍험진행료평고.내용분위4개부분:위해학정、위해특정묘술、폭로평고화풍험특정묘술,병취풍험평고적결과제출료일사풍험관리건의.
