云南农业大学学报
雲南農業大學學報
운남농업대학학보
JOURNAL OF YUNNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2012年
3期
384-390
,共7页
马春花%张敏%李明军%邵建辉%马锋旺
馬春花%張敏%李明軍%邵建輝%馬鋒旺
마춘화%장민%리명군%소건휘%마봉왕
苹果%成熟%衰老%抗坏血酸代谢
蘋果%成熟%衰老%抗壞血痠代謝
평과%성숙%쇠로%항배혈산대사
以苹果(Malus domestica Borkh.)品种“嘎拉”果实为试材,研究了外源抗坏血酸(AsA)处理对采后果实成熟衰老及其过程中抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA-GSH)循环各组分的影响.结果表明,在嘎拉苹果果实常温贮藏过程中,贮藏前期AsA再生酶单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性升高,AsA含量上升.但在贮藏后期,AsA,脱氢抗坏血酸(DHA)、谷胱甘肽(GSH)、氧化态谷胱甘肽(GSSG)、总抗坏血酸和总谷胱甘肽含量都开始迅速下降.10 mmol/L外源AsA处理降低了果实相对膜透性、MDA和H2O2含量,提高了贮藏前期AsA-GSH循环系统相关酶(抗坏血酸还原酶(APX),MDHAR,DHAR和谷胱甘肽还原酶(GR))的活性,AsA和GSH水平,增加了AsA/DHA比率.
以蘋果(Malus domestica Borkh.)品種“嘎拉”果實為試材,研究瞭外源抗壞血痠(AsA)處理對採後果實成熟衰老及其過程中抗壞血痠-穀胱甘肽(AsA-GSH)循環各組分的影響.結果錶明,在嘎拉蘋果果實常溫貯藏過程中,貯藏前期AsA再生酶單脫氫抗壞血痠還原酶(MDHAR)和脫氫抗壞血痠還原酶(DHAR)活性升高,AsA含量上升.但在貯藏後期,AsA,脫氫抗壞血痠(DHA)、穀胱甘肽(GSH)、氧化態穀胱甘肽(GSSG)、總抗壞血痠和總穀胱甘肽含量都開始迅速下降.10 mmol/L外源AsA處理降低瞭果實相對膜透性、MDA和H2O2含量,提高瞭貯藏前期AsA-GSH循環繫統相關酶(抗壞血痠還原酶(APX),MDHAR,DHAR和穀胱甘肽還原酶(GR))的活性,AsA和GSH水平,增加瞭AsA/DHA比率.
이평과(Malus domestica Borkh.)품충“알랍”과실위시재,연구료외원항배혈산(AsA)처리대채후과실성숙쇠로급기과정중항배혈산-곡광감태(AsA-GSH)순배각조분적영향.결과표명,재알랍평과과실상온저장과정중,저장전기AsA재생매단탈경항배혈산환원매(MDHAR)화탈경항배혈산환원매(DHAR)활성승고,AsA함량상승.단재저장후기,AsA,탈경항배혈산(DHA)、곡광감태(GSH)、양화태곡광감태(GSSG)、총항배혈산화총곡광감태함량도개시신속하강.10 mmol/L외원AsA처리강저료과실상대막투성、MDA화H2O2함량,제고료저장전기AsA-GSH순배계통상관매(항배혈산환원매(APX),MDHAR,DHAR화곡광감태환원매(GR))적활성,AsA화GSH수평,증가료AsA/DHA비솔.
